🧀 Keto Zucchini-Käse-Pfanne
Schnelle Zucchini-Pfanne mit würzigem Käse, Knoblauch und Kräutern - Low Carb und köstlich
Zutaten (für 2 Portionen)
- 4 Zucchini (in Scheiben)
- 150g Cheddar (gerieben)
- 50g Parmesan (gerieben)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Chiliflocken nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Zucchinischeiben mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, dann abtupfen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten glasig dünsten.
- Zucchinischeiben hinzufügen und 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Oregano, Thymian und Chiliflocken würzen.
- Cheddar über die Zucchini streuen und bei geschlossenem Deckel 2-3 Minuten schmelzen lassen.
- Mit Parmesan bestreuen und weitere 2 Minuten bei geöffnetem Deckel bräunen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 385 kcal |
| Fett | 30g |
| Protein | 20g |
| Netto-Kohlenhydrate | 6g |
| Ballaststoffe | 3g |
💡 Tipps
- Wasser entziehen: Das Salzen verhindert, dass die Pfanne zu wässrig wird.
- Käsewahl: Mozzarella oder Gruyère funktionieren ebenfalls hervorragend.
- Mehr Protein: Ein pochiertes Ei als Topping ergänzt perfekt.
- Variation: Cherrytomaten in der letzten Minute mit dazugeben für Frische.