🥒 Zucchini-Hackfleisch-Pfanne

Zutaten (2 Portionen)

• 400g Rinderhackfleisch
• 2 Zucchini (in Würfel)
• 200g Champignons (geviertelt)
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 1 Dose gehackte Tomaten (200g)
• 2 EL Butter
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie

Zubereitung

1. Zucchini waschen und in Würfel schneiden, Champignons vierteln.
2. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
3. Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
4. Tomatenmark, Paprikapulver und Oregano zugeben, kurz mitbraten.
5. Gehackte Tomaten angießen und aufkochen lassen.
6. Zucchini und Champignons zugeben, bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion

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