🥒 Zucchini-Parmesan-Chips.
Hauchdünne Zucchini-Scheiben mit Parmesan - ein knuspriger Low-Carb-Snack aus dem Ofen.
Mittel
Zutaten
- 2 kleine Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL geriebener Parmesan
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zucchini in hauchdünne Scheiben schneiden
- Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen
- Feuchtigkeit mit Küchenpapier abtupfen
- Mit Öl und Gewürzen vermischen
- Bei 200°C für 15-20 Minuten goldbraun backen
- Auskühlen lassen bis sie knusprig sind
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 80 kcal |
| Fett | 6g |
| Protein | 5g |
| Netto-Kohlenhydrate | 2g |
Tipps & Variationen
- Verwende einen Mandoline für gleichmäßig dünne Scheiben
- Keine Scheiben überlappen lassen beim Backen
- Mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian variieren
💡 Warum dieses Rezept funktioniert
Durch das Abtupfen der Feuchtigkeit und das Backen bei hoher Temperatur werden die Zucchini-Chips schön knusprig. Der Parmesan gibt zusätzlichen Geschmack und Crunch.