Würstchen-Pilz-Pfanne mit Ei

Zutaten (für 1 Portion)

• 4 Nürnberger Rostbratwürstchen
• 100g Champignons (viertelt)
• 2 Eier
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Butter
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Würstchen in Scheiben schneiden und in der Butter bei mittlerer Hitze anbraten.
2. Zwiebelwürfel und Champignons dazugeben, ca. 5 Minuten braten.
3. Alles zur Seite schieben, Eier in die Pfanne schlagen.
4. Nach Belieben als Spiegelei zubereiten oder unter das Gemüse rühren.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

Tipps & Variationen

• Alternative Würstchen: Cabanossi oder andere Mini-Würstchen verwenden
• Extra Gemüse: Paprika oder Zucchini hinzufügen
• Kräuter: Frischer Rosmarin oder Thymian passen hervorragend
• Meal Prep: Hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank