🥬 Nürnberger Weißkohl-Gratin

Zutaten (4 Portionen)

• 500g Weißkohl (fein geschnitten)
• 200g Nürnberger Würstchen
• 100g Karotten (klein gewürfelt)
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 200ml Schmand
• 3 Eier
• 150g Emmentaler (gerieben)
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 50g Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Weißkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und klein würfeln.
2. Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen und eine Auflaufform fetten.
3. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Zwiebeln glasig dünsten.
4. Weißkohl und Karotten zugeben, ca. 10 Minuten andünsten. Mit Kümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
5. Nürnberger Würstchen in Scheiben schneiden und unter das Gemüse heben.
6. Schmand mit Eiern verquirlen und über das Gemüse gießen.
7. Emmentaler darüber streuen und im Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

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