🐟 Thunfisch-Avocado-Salat

Zutaten (für 2 Portionen)

• 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (à 185g)
• 1 große reife Avocado (gewürfelt)
• 200g Kirschtomaten (halbiert)
• 1/2 Gurke (gewürfelt)
• 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
• 2 EL Olivenöl (extra vergine)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Dijon-Senf
• 2 EL frische Petersilie (gehackt)
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
• 30g Walnusskerne (optional)

Zubereitung

1. Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel in eine große Schüssel zerkleinern.
2. Avocado würfeln, mit Zitronensaft beträufeln (verhindert Verfärbung) und zum Thunfisch geben.
3. Kirschtomaten halbieren, Gurke und Zwiebel würfeln. Alles zum Salat geben.
4. Dressing aus Olivenöl, restlichem Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika verrühren und über den Salat gießen.
5. Alles vorsichtig vermischen, mit Petersilie und Walnüssen bestreuen. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion