Schnelle Spitzkohl-Hack-Pfanne

Cremige Pfanne mit zartem Spitzkohl und Rinderhack. Fertig in nur 20 Minuten.

Schnelle Spitzkohl-Hack-Pfanne
⏱️ 20
Minuten
🔥 350
kcal
🥑 6.0g
Netto-KH
⭐ 4.5
Bewertung

Zutaten (für 4 Portionen)

  • 500g Rinderhack
  • 600g Spitzkohl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 100g Schmand
  • 2 EL Öl
  • Schnittlauch, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Spitzkohl in feine Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken
  2. Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen
  3. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten (5 Min)
  4. Spitzkohl und Gemüsebrühe hinzufügen, 10 Minuten dünsten
  5. Schmand unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen
  6. Mit Schnittlauch bestreuen und in Portionen aufteilen

Nährwerte pro Portion

Kalorien 350 kcal
Fett 22.0g
Protein 25.0g
Kohlenhydrate 6.0g

Tipps & Variationen

  • Schnelle Variante: Fertigen Spitzkohlsalat verwenden
  • Extra cremig: Schmand durch Crème fraîche ersetzen
  • Würzig: Kümmel und Lorbeerblatt beim Dünsten zugeben
  • Low-Calorie-Option: Schmand durch Naturjoghurt ersetzen

💡 Warum dieses Rezept funktioniert

Spitzkohl ist ein echtes Keto-Superfood: Er liefert viele Nährstoffe bei minimalen Kohlenhydraten. Kombiniert mit Rinderhack entsteht eine proteinreiche, sättigende Mahlzeit. Die schnelle Zubereitungszeit macht dieses Gericht perfekt für stressige Tage – und es schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend.

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