🍃 Spinatrolle mit Kochschinken

Zutaten (für 1 Rolle / 4 Portionen)

• 300g Spinat (TK, aufgetaut und ausgedrückt)
• 4 Eier
• 100g geriebener Käse (Gouda oder Edamer)
• 200g Kochschinken (in Scheiben)
• 300g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• 1 TL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Butter für das Backblech

Zubereitung

1. Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Spinat mit 1 Ei und geriebenem Käse vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Masse auf dem Backblech etwa 1cm dick verstreichen.
4. 12-15 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist.
5. Frischkäse mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
6. Die gebackene Spinatplatte vorsichtig mit einem feuchten Tuch abdecken und 5 Minuten abkühlen lassen.
7. Mit Schinkenscheiben belegen, dann die Frischkäsecreme daraufstreichen.
8. Rolle mit Hilfe des Tuchs fest aufrollen und für 30 Minuten kalt stellen.
9. In Scheiben schneiden und servieren.

Nährwerte pro Portion

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