🥘 Spinat-Feta-Auflauf mit Mascarpone.

Zutaten

• 600g frischer Spinat
• 250g Mascarpone
• 200g Crème fraîche
• 4 Eier
• 200g Feta, zerkrümelt
• 50g Parmesan, gerieben
• 1 Bund Basilikum
• Muskatnuss, gerieben
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Spinat waschen und grob hacken. In einem Topf mit Olivenöl zusammen mit Basilikum dünsten, bis er zusammenfällt. Abtropfen lassen.
2. Mascarpone, Crème fraîche, Eier und Parmesan in einer Schüssel verrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
3. Den abgetropften Spinat unter die Käse-Eiermasse heben, dann den Feta unterheben.
4. In eine gefettete Auflaufform geben und bei 180°C für 25-30 Minuten goldbraun überbacken. Heiß servieren.

Nährwerte pro Portion