🥧 Shepherd's Pie mit Blumenkohlpüree

Zutaten (4 Portionen)

• 500g Rinderhackfleisch
• 1 großer Blumenkohl (ca. 800g)
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Karotten (fein gewürfelt)
• 2 Selleriestangen (fein gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 3 EL Tomatenmark
• 200ml Rinderbrühe
• 100ml Sahne
• 50g Butter
• 50g Cheddar (gerieben)
• 1 TL Worcestersauce
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser 15 Minuten kochen, bis er weich ist. Gut abtropfen lassen.
2. Den Blumenkohl mit Butter, Sahne und Cheddar pürieren, bis ein cremiges Püree entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne das Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch zufügen und 5 Minuten mitdünsten.
4. Tomatenmark unterrühren und mit Rinderbrühe ablöschen. Worcestersauce und Thymian zugeben.
5. Die Sauce 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Hackfleisch in eine Auflaufform geben, das Blumenkohlpüree darauf verteilen und mit einer Gabel Muster hineinziehen.
7. Bei 200°C 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion