🐟 Seelachs mit Gemüse aus dem Backofen

Zutaten (4 Portionen)

• 4 Seelachsfilets (à 150g)
• 1 Fenchelknolle (in Streifen)
• 2 Zucchini (in Scheiben)
• 200g Brokkoli (Röschen)
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 100ml trockener Weißwein
• 100ml Sahne
• 2 EL Butter
• 1 Zitrone (Saft)
• 1 Bund Dill (gehackt)
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Zitronenpfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
2. Fenchel waschen und in feine Streifen schneiden, das harte Stück entfernen. Zucchini in Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, dann Fenchel zufügen und 3 Minuten anschwitzen.
4. Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen. Sahne einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Zucchini und Brokkoli in die Auflaufform geben, die Fenchel-Zwiebel-Mischung darüber verteilen.
6. Die Seelachsfilets auf das Gemüse legen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Zitronenpfeffer würzen.
7. Die Sahnesauce über den Fisch gießen und im Ofen 15-20 Minuten backen.
8. Mit frischem Dill bestreuen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion