🧄 Schweinekoteletts mit Knoblauchbutter

Zutaten

• 4 Schweinekoteletts (à ca. 200g)
• 4 EL Butter
• 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 EL frischer Thymian (oder 1 TL getrocknet)
• 1 EL frischer Rosmarin (gehackt)
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Schweinekoteletts aus dem Kühlschrank nehmen und 20 Minuten auf Zimmertemperatur bringen.
2. Die Koteletts mit Küchenpapier trocknen und beidseitig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
4. Die Koteletts 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
5. Die Pfanne auf mittlere Hitze reduzieren, Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
6. Knoblauch, Thymian und Rosmarin zur Butter geben und 1 Minute dünsten (nicht braun werden lassen).
7. Zitronensaft und -abrieb zur Butter geben und verrühren.
8. Die Koteletts zurück in die Pfanne geben und mit der Knoblauchbutter übergießen.
9. 2 Minuten ziehen lassen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion (1 Kotelett)