🍄 Schweinefleisch-Pilz-Pfanne

Zutaten

• 500g Schweinegeschnetzeltes
• 400g gemischte Pilze (Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge)
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 200ml Schlagsahne
• 100ml Fleischbrühe
• 2 EL Butter
• 1 TL Thymian (frisch)
• 1 TL Rosmarin (gehackt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Petersilie (gehackt)

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch in Streifen schneiden und würzen.
2. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten.
3. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen.
4. Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne glasig dünsten.
5. Die Pilze zugeben und 5-7 Minuten braten, bis sie Flüssigkeit verlieren.
6. Mit Brühe ablöschen und die Sahne zugießen.
7. Die Sauce bei mittlerer Hitze 5 Minuten einkochen lassen.
8. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und mit Thymian und Rosmarin würzen.
9. Alles gut vermischen und nochmals aufkochen.
10. Mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion