🍊 Schweinefilet mit Orangen-Zitrus-Marinade

Zutaten

• 600g Schweinefilet (in Medaillons)
• Saft und Abrieb von 1 Orange
• Saft und Abrieb von 1 Zitrone
• Saft von 1 Limette
• 3 EL Avocadoöl
• 3 Knoblauchzehen (gepresst)
• 1 Zweig Rosmarin (gehackt)
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 TL Chiliflocken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Alle Marinade-Zutaten verrühren: Orangen-, Zitronen- und Limettensaft mit Öl, Knoblauch und Gewürzen.
2. Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Marinade über das Fleisch gießen und mindestens 30 Minuten marinieren.
4. Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.
5. Das Fleisch aus der Marinade nehmen (übrige Marinade aufbewahren).
6. Die Medaillons 3-4 Minuten pro Seite grillen.
7. Die übrige Marinade in einem Topf aufkochen und als Sauce servieren.
8. Das Fleisch kurz ruhen lassen, dann aufschneiden und mit der Sauce servieren.

Nährwerte pro Portion