🔥 Schweinebauch-Grillfackeln

Zutaten

• 800g Schweinebauch (ohne Schwarte)
• 8 Holzspieße (30 Min. in Wasser eingeweicht)
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1/2 TL Chiliflocken
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Den Schweinebauch in 0,5cm dicke Scheiben schneiden.
2. Olivenöl und alle Gewürze zu einer Marinade verrühren.
3. Die Fleischscheiben mit der Marinade einreiben.
4. Mindestens 12 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
5. Die Fleischscheiben spiralförmig auf die Spieße wickeln (fleischige Seite zuerst).
6. Den Grill auf 220°C vorheizen.
7. Die Grillfackeln bei indirekter Hitze 20-25 Minuten grillen.
8. Dabei mehrmals wenden für gleichmäßige Bräunung.
9. Die letzten 5 Minuten bei direkter Hitze für die Kruste grillen.

Nährwerte pro Portion (2 Fackeln)