🍫 Keto Schoko-Tassenkuchen

Zutaten (für 1 Tassenkuchen)

• 25g zuckerfreie weiße Schokolade (oder dunkle Schokolade)
• 1 EL Mandelmehl
• 1 EL Erythrit
• 1 TL Mandelmilch
• 1 TL Kokosöl
• 1 Ei (Größe M)
• 1 Prise Backpulver
• Prise Vanille

Zubereitung

1. Die Tasse mit etwas Kokosöl einfetten, damit der Kuchen später nicht anklebt.
2. Die Schokolade mit dem Kokosöl in der Mikrowelle bei niedriger Stufe schmelzen (ca. 30 Sekunden).
3. Alle trockenen Zutaten (Mandelmehl, Erythrit, Backpulver) in einer separaten Schüssel vermischen.
4. Das Ei zur geschmolzenen Schokolade geben und verrühren.
5. Die trockenen Zutaten und die Mandelmilch zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
6. Den Teig in die gefettete Tasse füllen.
7. Bei 450 Watt etwa 90-120 Sekunden in der Mikrowelle backen (je nach Mikrowelle anpassen).
8. 2 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Tasse lösen und genießen.

Nährwerte pro Portion

Tipps & Varianten

• Mit Zuckerfreiem Schokoladensirup oder geschmolzener Schokolade toppen
• Mit Schlagsahne servieren für extra Fett
• Mit Nussmus verfeinern für mehr Geschmack
• Für eine Nuss-Varianten gehackte Walnüsse oder Mandeln zufügen