🍫 Keto Schoko Mug Cake

Zutaten (für 1 Portion)

• 3 EL entöltes Mandelmehl
• 1 EL Kokosmehl
• 1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
• 1/2 TL Backpulver
• 2 EL Erythrit (Puder)
• 1 Prise Salz
• 1 Ei (Größe M)
• 2 EL geschmolzene Butter (oder Kokosöl)
• 2 EL ungesüßte Mandelmilch
• 1/4 TL Vanilleextrakt
• 1 EL zuckerfreie Schokodrops (optional)

Zubereitung

1. Eine große mikrowellengeeignete Tasse (mindestens 300ml) mit etwas Butter einfetten.
2. Alle trockenen Zutaten (Mandelmehl, Kokosmehl, Kakao, Backpulver, Erythrit und Salz) in der Tasse vermischen.
3. Ei, geschmolzene Butter, Mandelmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Optional zuckerfreie Schokodrops unterheben.
5. Die Tasse in die Mikrowelle stellen und bei 800 Watt etwa 60-90 Sekunden backen.
6. Der Mug Cake ist fertig, wenn er oben fest ist, aber noch feucht aussieht. Vorsicht: Nicht zu lange backen, sonst wird er trocken!
7. 1-2 Minuten abkühlen lassen und direkt aus der Tasse essen oder auf einen Teller stürzen.

Nährwerte pro Portion

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