keto-guide.de🍗 Schnelle Puten-Spargel-Pfanne
Zarte Putenbrust mit knackigem Spargel in cremiger Sauce - fertig in nur 20 Minuten
Zutaten (für 2 Portionen)
- 400g Putenbrustfilet (in Streifen geschnitten)
- 300g grüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 150ml Sahne
- 50g Parmesan (gerieben)
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Zubereitung
- Spargel in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Putenstreifen salzen, pfeffern und 4-5 Minuten rundherum anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
- Im selben Öl Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann Spargel hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten.
- Sahne einrühren, aufkochen lassen und Parmesan unterrühren. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
- Putenstreifen zurück in die Pfanne geben, Zitronensaft darüber träufeln und alles noch 2 Minuten köcheln lassen.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 385 kcal |
| Fett | 24.5g |
| Protein | 36.2g |
| Netto-Kohlenhydrate | 5.2g |
💡 Tipps für den Feierabend
Zeitsparend: Putenbruststreifen können am Vorabend geschnitten werden. TK-Spargel spart zusätzlich Schälzeit.
Variation: Weißen Spargel verwenden oder Pilze statt Spargel für eine andere Variante.
Meal-Prep: Hält sich 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich gut aufwärmen.