Keto Schinken-Rührei.
Cremiges Rührei mit Kochschinken und Sahne für extra Reichhaltigkeit.
Anfänger
Zutaten (für 1 Portion)
- 3 Eier
- 50g Kochschinken (gewürfelt)
- 2 EL Schlagsahne
- 1 TL Butter
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Eier mit Sahne verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Schinkenwürfel kurz anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen.
- Eimasse dazugießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren stocken lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 510 kcal |
| Fett | 34,2g |
| Protein | 46,2g |
| Netto-Kohlenhydrate | 2,7g |
Tipps & Variationen
- Für extra Cremigkeit: Frischkäse unter das fertige Rührei rühren
- Mehr Gemüse: Paprika oder Zwiebeln mit dem Schinken anbraten
- Alternative: Speck statt Kochschinken für extra knusprigen Biss
- Meal Prep: Hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank
💡 Warum dieses Rezept funktioniert
Die Sahne macht das Rührei besonders cremig und liefert zusätzliche gesunde Fette. Der Kochschinken sorgt für hochwertiges Protein und gibt dem Gericht eine herzhafte Note.