🌯 Keto Schinken-Käse-Wraps

Zutaten (für 4 Wraps)

• 4 Eier
• 100g Gouda (gerieben)
• 100g Magerquark
• 2 EL Flohsamenschalen
• 150g Serrano-Schinken
• 100g Räucherlachs
• 1 Paprika (rot, in Streifen)
• 100g Frischkäse
• Salatblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Eier mit dem Magerquark verquirlen.
2. Gouda und Flohsamenschalen unterrühren und 5 Minuten quellen lassen.
3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und portionsweise den Teig zu dünnen Wraps backen.
4. Die Wraps bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite goldbraun backen.
5. Die fertigen Wraps beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.
6. Jeden Wrap mit Frischkäse bestreichen.
7. Mit Salat, Schinken, Lachs und Paprikastreifen belegen.
8. Fest einrollen und halbieren oder in mundgerechte Stücke schneiden.

Nährwerte pro Wrap

Tipps & Varianten

• Die Wraps lassen sich einfrieren und aufwärmen
• Mit Pesto oder Kräuterbutter verfeinern
• Perfekt für Meal Prep und unterwegs
• Mit Avocadoscheiben für extra gesunde Fette