🍳 Rührei mit Bacon und Avocado

Zutaten

• 6 Eier
• 150g Bacon (in Streifen)
• 2 reife Avocados
• 3 EL Butter
• 3 EL Sahne
• 1 Frühlingszwiebel
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

1. Bacon in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2. Eier mit Sahne verquirlen, salzen und pfeffern.
3. Butter in der Pfanne erhitzen, Eier-Mischung hineingießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.
4. Rührei sanft umrühren, bis es cremig und noch leicht feucht ist.
5. Avocado schälen, in Scheiben schneiden, mit Rührei und Bacon anrichten, mit Schnittlauch garnieren.

Nährwerte pro Portion