Cremiges Rührei mit Frischkäse und Bacon.

Extra cremig, extra lecker – das ultimative Keto-Frühstück.

⏱️ 20
Minuten
🔥 915
kcal
🥑 16g
Netto-KH
⭐ 4,9
Bewertung
Anfänger

Zutaten (für 1 Portion)

  • 3 Eier
  • 1 rote Zwiebel (gewürfelt)
  • 50g Bacon
  • 75g Frischkäse
  • ½ Paprika (gewürfelt)
  • 5 Cocktailtomaten
  • 1 EL Ghee oder Butter

Zubereitung

  1. Zwiebel und Paprika in Ghee bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich werden.
  2. Bacon dazugeben und knusprig braten (ca. 5 Minuten).
  3. Eier aufschlagen und unter ständigem Rühren stocken lassen.
  4. Frischkäse in kleinen Stücken unter das Rührei heben, damit er cremig schmilzt.
  5. Cocktailtomaten halbieren und kurz mitwärmen, dann sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien 915 kcal
Fett 78g
Protein 40g
Netto-Kohlenhydrate 16g

Tipps & Variationen

  • Für weniger Kohlenhydrate: Tomaten und Paprika reduzieren oder weglassen
  • Alternative: Champignons statt Paprika für noch weniger Kohlenhydrate
  • Kräuter: Frische Schnittlauch oder Petersilie als Topping
  • Extra scharf: Chiliflocken oder Jalapeños hinzufügen

💡 Warum dieses Rezept funktioniert

Der Frischkäse macht dieses Rührei unglaublich cremig und liefert zusätzliche gesättigte Fette. Bacon sorgt für den typischen herzhaften Geschmack, während das Gemüse Vitamine und Ballaststoffe beisteuert.

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