🥓 Rinderfilet im Speckmantel

Zutaten

• 600g Rinderfilet (in 4 gleich großen Steaks)
• 8 Scheiben Bacon
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Dijon-Senf
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 1 TL frischer Rosmarin (gehackt)
• 1 TL frischer Thymian (gehackt)
• 1 TL Pfeffer
• 1/2 TL Salz
• Zahnstocher oder Küchengarn zum Fixieren

Zubereitung

1. Die Filetsteaks aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten auf Raumtemperatur bringen.
2. Mit Senf bestreichen, dann mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
3. Jedes Steak mit 2 Baconscheiben umwickeln und mit Zahnstochern fixieren.
4. Den Grill auf 200°C direkte Hitze vorheizen.
5. Die Steaks 4-5 Minuten pro Seite grillen für medium (bei Bedarf länger).
6. Vom Grill nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und Zahnstocher entfernen.
7. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

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