🍔 Keto Rinder-Burger Patties

Zutaten (für 4 Patties)

• 600g Rinderhackfleisch (20% Fett)
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 EL Worcestersauce
• 1 EL Olivenöl
• Optional: 30g Butter für die Mitte

Zubereitung

1. Das Rinderhack aus dem Kühlschrank nehmen und 15 Minuten bei Raumtemperatur temperieren.
2. Alle Gewürze mit der Worcestersauce vermischen und das Hackfleisch locker damit vermengen. Nicht zu fest kneten!
3. Vier gleich große Kugeln formen und zu Patties mit ca. 2cm Dicke drücken. In die Mitte jedes Patties eine kleine Mulde drücken.
4. Optional: Ein kleines Stück Butter in die Mulde legen für extra Saftigkeit.
5. Die Patties 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, damit sie beim Grillen ihre Form behalten.
6. Den Grill auf 200°C direkte Hitze vorheizen und das Rost gut einölen.
7. Die Patties 4-5 Minuten pro Seite grillen - erst wenden, wenn sie sich locker vom Rost lösen.
8. Bei gewünschtem Gargrad (medium: 60°C, durch: 70°C Kerntemperatur) vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte pro Patty

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