Keto Quark-Brötchen.

Zutaten

• 200g Magerquark
• 3 Eier
• 100g Leinsamenmehl
• 50g Flohsamenschalenmehl
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Apfelessig
• Prise Salz

Zubereitung

1. Quark, Eier, Olivenöl und Apfelessig in einer Schüssel verrühren.
2. Leinsamenmehl, Flohsamenschalenmehl, Backpulver und Salz zugeben und zu einem Teig verarbeiten.
3. 10 Minuten quellen lassen, dann in 6 gleich große Portionen teilen und zu Brötchen formen.
4. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 175°C für 20-25 Minuten goldbraun backen.
5. Auskühlen lassen und bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder eingefroren aufbewahren.

Nährwerte pro Brötchen