🦃 Putenbrust in Honig-Senf-Sauce

Zutaten (4 Portionen)

• 600g Putenbrustfilet
• 200ml Sahne
• 3 EL Dijon-Senf
• 2 EL Zuckerfreier Sirup (oder Honig-Alternative)
• 2 Schalotten (fein gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 3 EL Butter
• 200g Grüne Bohnen
• Salz und Pfeffer
• Frischer Thymian
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Putenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Putenbrust von beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
3. Im selben Topf die Butter schmelzen und die Schalotten glasig dünsten. Den Knoblauch kurz mit anschwitzen.
4. Sahne, Senf und Zuckerfreien Sirup hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
5. Die Putenbrust in die Sauce geben und weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
6. Die grünen Bohnen in Salzwasser 8 Minuten bissfest kochen, abgießen und als Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion