Keto Paprika Schinken Käse Muffins.

Zutaten

• 6 Eier
• 100g gekochter Schinken, gewürfelt
• 1 rote Paprika, fein gewürfelt
• 80g Cheddar, gerieben
• 3 EL Sahne
• 1 EL Schnittlauch, gehackt
• 1/2 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Butter zum Einfetten

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Muffinform mit Butter einfetten.
3. Eier mit Sahne verquirlen.
4. Schinken, Paprika, Käse und Schnittlauch untermischen.
5. Mit Gewürzen abschmecken.
6. Masse auf die Muffinförmchen verteilen.
7. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte pro Portion

Tipps & Variationen

• Ideal für Meal Prep – hält sich 3-5 Tage im Kühlschrank
• Perfekt zum Einfrieren für später
• Bereite am Wochenende vor für die ganze Woche