Keto Paprika-Fenchel-Frittata

Aromatische Frittata mit süßer Paprika und knackigem Fenchel – ein mediterranes Frühstück zum Vorbereiten.

Keto Paprika-Fenchel-Frittata
⏱️ 35
Minuten
📊 Mittel
Schwierigkeit
🫑
Frittata
🥑 5g
Netto-KH

Zutaten

  • 6 Eier
  • 200ml Milch
  • 50g Pecorino (gerieben)
  • 2 Paprikaschoten (rot/gelb)
  • 200g Champignons
  • 1 kleiner Fenchel
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Paprika und Champignons würfeln, Fenchel in feine Scheiben schneiden.
  2. Gemüse in Olivenöl bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten und abkühlen lassen.
  3. Eier mit Milch verquirlen, Pecorino einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Gemüse in eine Auflaufform geben, Eimischung darübergießen und bei 180°C für 20-25 Minuten backen.
  5. In Portionen schneiden und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien295 kcal
Protein17g
Fett22g
Netto-Kohlenhydrate5g

💡 Tipp

Bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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