🐷 Panierte Schweinekoteletts

Zutaten (4 Portionen)

• 4 Schweinekoteletts (ohne Knochen, à 150g)
• 100g Mandelmehl
• 50g Parmesan (gerieben)
• 2 Eier (verquirlt)
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl-Spray (für die Heißluftfritteuse)
• Zitronenspalten (zum Servieren)

Zubereitung

1. Die Schweinekoteletts mit einem Fleischklopfer flach klopfen (ca. 1cm dick). Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer flachen Schüssel Mandelmehl, Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Oregano vermischen.
3. Die Koteletts nacheinander erst in das verquirlte Ei tauchen, dann in der Mandelmehl-Mischung wenden, bis sie komplett bedeckt sind.
4. Die panierten Koteletts auf ein Brett legen und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Panade haftet.
5. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
6. Die Koteletts in die Heißluftfritteuse legen (nicht überfüllen) und mit Olivenöl einsprühen.
7. 12-15 Minuten bei 180°C goldbraun frittieren, dabei einmal wenden.
8. Mit Zitronenspalten und einem grünen Salat servieren.

Nährwerte pro Portion