🧀 Keto Mozzarella Sticks.
Knusprig panierte Mozzarella-Sticks - der beliebte Snack in Low-Carb-Version.
Mittel
Zutaten
- 250g schnittfester Mozzarella
- 50g Schweinekrusten-Chips (zerstoßen)
- 25g Mandelmehl
- 10g Kokosmehl
- 2 Eier
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- Kokosöl zum Braten
Zubereitung
- Mozzarella in gleichmäßige Stifte schneiden
- Erst in Kokosmehl, dann durch Ei, dann in Schweinekrusten-Mandel-Mischung wenden
- Mindestens 1 Stunde einfrieren
- In heißem Kokosöl goldbraun braten
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 220 kcal |
| Fett | 16g |
| Protein | 16g |
| Netto-Kohlenhydrate | 1,2g |
Tipps & Variationen
- Das Einfrieren ist wichtig, damit der Käse beim Braten nicht ausläuft
- Mit Marinara-Sauce oder Ranch-Dressing servieren
- Im Backofen bei 200°C für ca. 15 Minuten auch möglich (weniger fettig)
💡 Warum dieses Rezept funktioniert
Schweinekrusten-Chips liefern eine knusprige Panade ohne Kohlenhydrate. Das zweimalige Panieren (Kokosmehl, Ei, Krusten-Mix) sorgt für eine feste, bratenfeste Panade.