🍗 Mediterrane Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Zutaten

• 400g Hähnchen-Innenfilet
• 2 Zucchini (in Scheiben)
• 200g Cocktailtomaten
• 100g schwarze Oliven
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Pesto Calabrese
• 2 EL Butter
• Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung

1. Hähnchenfilets in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten, Hähnchen zufügen und von allen Seiten anbraten.
3. Zucchini-Scheiben hinzugeben und 5 Minuten mitbraten.
4. Halbierte Tomaten, Oliven und Pesto unterrühren, mit Oregano würzen.
5. Alles weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion