Keto Lauch-Schinken-Auflauf

Zutaten

• 6 Eier
• 2 Lauchstangen (in Ringe geschnitten)
• 150g Kochschinken (gewürfelt)
• 100g Emmentaler (gerieben)
• 100ml Sahne
• 30g Butter
• Muskat, Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden, in Butter 5 Minuten anschwitzen.
2. Kochschinken würfeln und zum Lauch geben, kurz mitbraten.
3. Eier mit Sahne verquirlen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
4. Lauch-Schinken-Mischung in eine Auflaufform geben, Käse darüberstreuen und Eimasse darübergießen.
5. Bei 180°C für 25-30 Minuten backen und bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern.

Nährwerte pro Portion