Keto Lachs Spinat Auflauf.

Zutaten

• 300g Lachsfilet, in Stücke
• 300g Blattspinat (TK, aufgetaut)
• 150g Frischkäse
• 100g Gorgonzola
• 1 Schalotte, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Butter
• 50ml Sahne
• 1 EL Weißwein (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Schalotte und Knoblauch in Butter anschwitzen.
3. Spinat hinzufügen, kurz dünsten.
4. Mit Weißwein ablöschen (optional).
5. Frischkäse und Gorgonzola unterrühren, schmelzen lassen.
6. Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Lachsstücke in eine Auflaufform legen.
8. Spinat-Käse-Mischung darüber verteilen.
9. 20 Minuten im Ofen backen.

Nährwerte pro Portion

Tipps & Variationen

• Ideal für Meal Prep – hält sich 3-5 Tage im Kühlschrank
• Perfekt zum Einfrieren für später
• Bereite am Wochenende vor für die ganze Woche