🍳 Lachs-Schinken-Omelette

Zutaten (für 2 Portionen)

• 6 Eier (Bio)
• 4 Scheiben Kochschinken (in Streifen geschnitten)
• 100g Räucherlachs (in Streifen)
• 100g Frischkäse (Vollfett)
• 2 EL Butter
• 3 EL Sahne
• 1 EL frische Schnittlauch (gehackt)
• 1/2 TL Zitronenabrieb
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
• 1 EL Kapern (abgetropft, optional)

Zubereitung

1. Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Schnittlauch unterheben.
2. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und 1 TL Butter schmelzen lassen.
3. Die halbe Eimasse in die Pfanne geben und leicht verteilen. 1 Minute stocken lassen.
4. Schinkenstreifen, Lachsstreifen und Frischkäse in kleinen Nöckchen auf einer Hälfte des Omeletts verteilen.
5. Mit Zitronenabrieb bestreuen und nach Belieben Kapern hinzufügen. Das Omelette vorsichtig falten und 2-3 Minuten fertig garen.
6. Vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen. Das zweite Omelette genauso zubereiten.

Nährwerte pro Portion