🐟 Lachs-Gurken-Salat

Zutaten (2 Portionen)

• 200g Räucherlachs (in Streifen)
• 1 Salatgurke (in Scheiben)
• 2 hartgekochte Eier (in Viertel)
• 1 Bund Radieschen (in Scheiben)
• 1 Bund frischer Dill
• 3 EL griechischer Joghurt (10% Fett)
• 1 TL Senf
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• Optional: 1 EL Kapern

Zubereitung

1. Gurke waschen, halbieren und in halbe Scheiben schneiden. Radieschen in feine Scheiben schneiden.
2. Für die Sauce Joghurt, Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Eier hart kochen (8-10 Minuten), abschrecken, schälen und vierteln.
4. Lachs in feine Streifen schneiden.
5. Gurke und Radieschen in einer Schüssel mit der Sauce vermengen.
6. Mit Lachsstreifen, Eiern und frischem Dill anrichten.

Nährwerte pro Portion

Tipps