Keto Kokos-Waffeln.

Knusprige Waffeln mit Kokosmehl – außen knusprig, innen fluffig. Perfekt für süße und herzhafte Toppings.

⏱️ 20
Minuten
📊 Einfach
Schwierigkeit
🧇
Waffeln
🥑 3g
Netto-KH

Zutaten

  • 40g Kokosmehl
  • 40g Mandelmehl
  • 4 Eier (Größe M)
  • 200ml Mandelmilch (ungesüßt)
  • 60g geschmolzene Butter
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Optional: 1 TL Zimt

Zubereitung

  1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  2. Eier, Mandelmilch und geschmolzene Butter in einer separaten Schüssel verquirlen.
  3. Feuchte Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Teig 5 Minuten ruhen lassen, dann in ein vorgeheiztes Waffeleisen geben und goldbraun backen.
  5. Auskühlen lassen, lagenweise mit Backpapier trennen und bis zu 3 Monate einfrieren.

Nährwerte pro Waffel

Kalorien245 kcal
Protein8g
Fett20g
Netto-Kohlenhydrate3g

💡 Tipp

Auskühlen lassen, lagenweise mit Backpapier trennen und bis zu 3 Monate einfrieren.

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