Keto Tortilla-Wraps

Zutaten

• 120g Mandelmehl (entölt)
• 2 TL Xanthan
• 1/2 TL Salz
• 1 Ei
• 30ml Wasser
• 1 TL Backpulver
• Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
2. Ei und Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
3. 30 Minuten ruhen lassen, damit Xanthan wirken kann.
4. Teig in 4-6 Kugeln teilen.
5. Zwischen Backpapier dünn ausrollen (sehr dünn!).
6. In einer Pfanne je Seite 15-20 Sekunden bei mittlerer Hitze backen.
7. Mit feuchtem Tuch abdecken, damit sie biegsam bleiben.
8. Kühl lagern, vor dem Verzehr kurz erwärmen.

Nährwerte pro Portion

Meal Prep Tipps

• 8-10 Wraps auf einmal zubereiten
• Mit Backpapier zwischen den Lagen stapeln
• Haltbarkeit: 5 Tage im Kühlschrank
• Einfrieren: Gut einfrierbar für bis zu 2 Monate