Keto Weiße Schoko Mousse
Luftiges Low-Carb Dessert – nur 3g Netto-KH
Zutaten (für 4 Portionen)
- 100g zuckerfreie weiße Schokolade
- 200ml Sahne
- 100g Mascarpone oder Frischkäse
- 30g Erythrit oder Xylit
- 1 TL Vanille-Extrakt
- Prise Salz
- Optional: 1/2 TL Weißes Schoko-Aroma
- Optional: Frische Himbeeren zum Servieren
- Optional: Weiße Schokoraspeln zum Garnieren
Zubereitung
- Weiße Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen.
- Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Mascarpone mit Vanille und Prise Salz cremig rühren.
- Die geschmolzene Schokolade langsam unterrühren.
- Sahne mit Erythrit steif schlagen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schoko-Masse heben.
- In 4 Dessertgläser füllen.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren mit Himbeeren und Schokoraspeln garnieren.
Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen)
| Kalorien | 210 kcal |
| Fett | 20g |
| Protein | 3g |
| Kohlenhydrate (gesamt) | 6g |
| Ballaststoffe | 3g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3g |
Tipps & Variationen
- Schokolade: Lily's oder andere zuckerfreie Marken
- Luftig: Sahne sehr steif schlagen
- Zitrone: Zitronenabrieb für frische Note
- Beeren: Erdbeeren oder Blaubeeren passen gut
- Protein: Proteinpulver für Extra-Protein
- Vegan: Kokoscreme statt Sahne
- Haltbarkeit: 3 Tage im Kühlschrank
💡 Warum dieses Rezept funktioniert
Weiße Schoko-Mousse ohne Zucker? Ja, das geht! Zuckerfreie weiße Schokolade macht es möglich. Mascarpone sorgt für Cremigkeit, und die luftige Sahne macht dieses Dessert zu einem leichten Genuss – perfekt für besondere Anlässe!