🧇 Keto Waffeln
Fluffige Low-Carb Waffeln mit Mandelmehl – innen weich, außen knusprig.
Zutaten (für 4 Waffeln)
- 4 Eier
- 120g Frischkäse
- 70g Mandelmehl
- 3 EL Butter (geschmolzen)
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 1,5 TL Backpulver
- 3 EL Erythrit
- ½ TL Zimt
- ¼ TL Salz
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Waffeleisen vorheizen und gut einfetten.
- Teig portionsweise in das Waffeleisen geben.
- Ca. 3-4 Minuten goldbraun backen.
- Waffeln vorsichtig herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Mit Zimt-Erythrit oder zuckerfreiem Sirup servieren.
Nährwerte pro Waffel
| Kalorien | 310 kcal |
| Fett | 25g |
| Protein | 12g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3.2g |
💡 Tipps
- Teig 5 Minuten ruhen lassen für bessere Konsistenz.
- Im Toaster aufwärmen für extra Knusprigkeit.
- Hält sich 1 Woche im Kühlschrank oder einfrierbar.
- Mit Mascarpone und Beeren servieren.