Keto Vanille Chia Pudding.
Cremiger Pudding mit Vanillearoma – ideal für Meal Prep.
Anfänger
Zutaten (für 1 Portion)
- 40g Chia-Samen
- 200ml Kaffeesahne (oder Kokosmilch)
- 50ml Wasser
- 1 TL Erythrit
- ½ TL Vanille-Extrakt
Zubereitung
- Alle Zutaten in einem Glas oder einer Schüssel vermischen.
- 2 Minuten quellen lassen, dann gut umrühren (wichtig, damit keine Klümpchen entstehen).
- Nach 5 Minuten nochmals umrühren.
- Mindestens 30 Minuten oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren und mit Beeren oder Nüssen garnieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 224 kcal |
| Fett | 17,2g |
| Protein | 8,3g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3g |
Tipps & Variationen
- Topping: Gehackte Mandeln, Walnüsse oder Kokosraspeln
- Fruchtig: Wenige Himbeeren oder Blaubeeren darüber streuen
- Schokoladig: 1 TL Kakaopulver hinzufügen
- Meal Prep: 5 Tage im Kühlschrank haltbar
💡 Warum dieses Rezept funktioniert
Chia-Samen sind ein wahrer Nährstoff-Booster: Sie liefern gesunde Omega-3-Fettsäuren, pflanzliches Protein und viele Ballaststoffe. Die Kaffeesahne macht den Pudding besonders cremig und sättigend.