🇮🇳 Keto Chicken Tikka Masala

Zutaten für das Chicken Tikka

• 500g Hähnchenbrustfilet (in Würfel geschnitten)
• 150g Vollfetter griechischer Joghurt
• 2 EL Zitronensaft
• 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
• 2 TL frischer Ingwer (gerieben)
• 2 TL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Kajennepfeffer
• Salz und Pfeffer

Zutaten für die Masala-Sauce

• 2 EL Kokosöl oder Ghee
• 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 EL frischer Ingwer (gerieben)
• 1 Dose passierte Tomaten (400g)
• 200ml Vollfette Kokosmilch
• 100ml Sahne
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Garam Masala
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Kardamom
• Frischer Koriander (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Hähnchenwürfel mit Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und allen Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Mindestens 30 Minuten (besser 2 Stunden) marinieren.
2. Das marinierte Hähnchen auf Spieße stecken oder einzeln in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 6-8 Minuten). Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Für die Sauce das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitdünsten.
4. Tomatenmark und alle Gewürze einrühren und kurz anrösten. Dann die passierten Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Sauce mit einem Stabmixer glatt pürieren. Kokosmilch und Sahne unterrühren und weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
6. Das angebratene Hähnchen in die Sauce geben und 5 Minuten ziehen lassen, damit es die Aromen aufnimmt.
7. Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und mit Blumenkohlreis oder Keto Naan servieren.

Nährwerte pro Portion (4 Portionen)