Keto Thunfisch-Boote

Zutaten (für 4 Portionen)

• 4 große Paprika (rot oder gelb)
• 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (à 170g)
• 2 reife Avocados
• 150g Frischkäse (vollfett)
• 100g geriebener Mozzarella
• 2 Frühlingszwiebeln (in Ringen)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Kreuzkümmel (optional)
• Frische Petersilie oder Koriander
• Optional: 1 TL Kapern
• Optional: Chiliflocken nach Geschmack

Zubereitung

1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Paprika halbieren, entkernen und waschen.
3. Thunfisch abgießen und in eine Schüssel geben.
4. Avocados halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und zerdrücken.
5. Mit Frischkäse vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
6. Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen.
7. Die Hälfte des Käses unter die Masse mischen.
8. Paprika-Hälften mit der Thunfisch-Masse füllen.
9. Mit restlichem Käse bestreuen.
10. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
11. Mit Frühlingszwiebeln und Kräutern garnieren.
12. Warm servieren.

Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen, 2 Hälften)

Tipps & Variationen

• Paprika: Rote Paprika ist süßer als grüne
• Thunfisch: Hochwertiger Thunfisch macht den Unterschied
• Cremig: Mehr Frischkäse für saftigere Füllung
• Würzig: Jalapeños für Schärfe hinzufügen
• Kalt: Auch als kalte Mahlzeit geeignet
• Meal Prep: Perfekt zum Vorbereiten