Keto Thunfisch-Avocado-Boote

Zutaten (für 4 Boote / 2 Portionen)

• 2 große reife Avocados
• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (150g Abtropfgewicht)
• 2 EL Mayonnaise (zuckerfrei)
• 1 TL Dijon-Senf
• 1/4 rote Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Stange Sellerie (fein gehackt)
• 1 EL Zitronensaft (frisch)
• Salz und schwarzer Pfeffer
• Optional: 1 EL frischer Dill
• Optional: 1 gehacktes hartgekochtes Ei
• Optional: Paprikapulver zum Bestreuen

Zubereitung

1. Avocados halbieren und die Kerne entfernen.
2. Etwas Fruchtfleisch aus den Hälften herauslöffeln (für mehr Füllraum).
3. Das herausgelöste Avocado-Fleisch in eine Schüssel geben.
4. Thunfisch abgießen und zur Schüssel hinzufügen.
5. Mayonnaise, Senf und Zitronensaft hinzufügen.
6. Zwiebel und Sellerie fein hacken und untermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Alles gut vermengen und abschmecken.
9. Die Mischung in die Avocado-Hälften füllen.
10. Optional: Mit Dill, Ei und Paprikapulver garnieren.
11. Kühl servieren.

Nährwerte pro Portion (2 Boote, bei 2 Portionen)

Tipps & Variationen

• Lachs: Geräucherter Lachs statt Thunfisch
• Garnelen: Gekochte Garnelen für Luxus-Variante
• Cremig: Mehr Mayonnaise oder Frischkäse
• Scharf: Sriracha oder Jalapeños hinzufügen
• Knusprig: Speckwürfel untermischen
• Frisch: Koriander oder Petersilie statt Dill
• Meal Prep: Füllung separat aufbewahren, erst vor dem Essen füllen