🥣 Keto Smoothie-Bowl

Zutaten (für 1 Portion)

• 1 reife Avocado
• 100ml Kokosmilch (Vollfett)
• 50ml Mandeldrink (ungesüßt)
• 50g Magerquark
• 1 TL Açaí-Pulver (optional)
• ½ TL Vanilleextrakt
• 30g Mandeln (gehackt)
• 30g Pekannüsse
• 2 EL Kokosraspeln
• 5 frische Erdbeeren
• Frische Minze zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen.
2. Avocadofleisch, Kokosmilch, Mandeldrink, Magerquark, Açaí-Pulver und Vanilleextrakt in einen Mixer geben.
3. Alles zu einer cremigen, glatten Masse pürieren (ca. 1-2 Minuten).
4. Mandeln und Pekannüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
5. Die Smoothie-Masse in eine Schüssel füllen.
6. Mit den gerösteten Nüssen, Kokosraspeln und Erdbeerscheiben garnieren.
7. Mit frischer Minze dekorieren und sofort genießen.

Nährwerte pro Portion

Tipps & Varianten

• Für weniger Kohlenhydrate: Erdbeeren durch Himbeeren oder Brombeeren ersetzen
• Mit Chia-Samen bestreuen für extra Ballaststoffe
• Mit MCT-Öl verfeinern für zusätzliche Ketone
• Auch hervorragend als Dessert geeignet