Keto Schoko-Mousse
Cremige Schoko-Mousse mit Avocado – gesund und nur 3g Netto-KH
Zutaten (für 4 Portionen)
- 2 reife Avocados
- 60g Kakaopulver (ungesüßt)
- 80g Erythrit (oder Xylit)
- 60ml Mandelmilch (oder Kokosmilch)
- 2 EL Kokosöl (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: 30g zuckerfreie Schokotropfen
- Optional: 1 Espresso-Shot (für Mocha-Variante)
- Frische Himbeeren zum Garnieren
- Minze zum Garnieren
Zubereitung
- Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
- Avocado, Kakaopulver und Erythrit in einen Mixer geben.
- Mandelmilch, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Prise Salz hinzufügen.
- Alles 2-3 Minuten mixen, bis vollkommen glatt und cremig.
- Probieren und bei Bedarf nachsüßen.
- Optional: Schokotropfen unterheben.
- In 4 Dessertgläser füllen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen (oder sofort servieren).
- Mit frischen Himbeeren und Minze garnieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 215 kcal |
| Fett | 19g |
| Protein | 4g |
| Kohlenhydrate (gesamt) | 9g |
| Ballaststoffe | 6g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3g |
Tipps & Variationen
- Reife Avocados: Je reifer die Avocado, desto cremiger die Mousse
- Extra cremig: Kokosmilch statt Mandelmilch verwenden
- Mocha: Einen Espresso-Shot für Kaffeegeschmack hinzufügen
- Minze: 2-3 Tropfen Pfefferminzextrakt für Mint-Chocolate
- Orange: Orangenabrieb für Schoko-Orange-Variante
- Aufbewahrung: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank (mit Frischhaltefolie abdecken)
💡 Warum dieses Rezept funktioniert
Avocado-Schoko-Mousse ist das perfekte Beispiel dafür, wie gesund und lecker keto sein kann. Avocados liefern cremige Textur und gesunde Fette, während Kakaopulver für intensiven Schokogeschmack und Antioxidantien sorgt. Man schmeckt die Avocado nicht heraus – versprochen! In nur 5 Minuten zubereitet, ist dieses Dessert ideal für spontanen Süßhunger.