Keto Rouladen-Pfanne

Zutaten (für 4 Portionen)

• 600g Rinderrouladen (in Streifen)
• 150g Bacon (gewürfelt)
• 1 große Zwiebel
• 2 Gewürzgurken
• 2 EL Tomatenmark
• 500ml Rinderbrühe
• 100ml Rotwein
• 2 EL Butter
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Senf

Zubereitung

1. Fleischstreifen scharf anbraten.
2. Bacon knusprig mitbraten.
3. Zwiebelwürfel hinzufügen, andünsten.
4. Tomatenmark einrühren, kurz rösten.
5. Mit Rotwein ablöschen.
6. Brühe hinzufügen.
7. 30 Minuten köcheln lassen.
8. Gurken in Scheiben hinzufügen.
9. Mit Butter montieren.
10. Mit Senf abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Tipps & Variationen

• Beilage: Blumenkohlpüree dazu
• Sauce: Mit Xanthan binden
• Pilze: Champignons hinzufügen
• Vorbereiten: Schmeckt am nächsten Tag besser