🫑 Keto Rindfleisch-Paprika-Pfanne
Schnelle Rindfleisch-Paprika-Pfanne mit Zwiebeln und würzigen Gewürzen - nur 6g Kohlenhydrate
Zutaten (für 4 Portionen)
- 600g Rindfleisch (Hüfte oder Roastbeef, in Streifen)
- 3 Paprika (rot, gelb, grün - gemischt, in Streifen)
- 2 große Zwiebeln (in Halbringe)
- 4 Knoblauchzehen (gepresst)
- 200ml Rinderbrühe
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1/2 TL Chilipulver
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Rindfleisch bei starker Hitze portionsweise 2-3 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Zwiebeln bei mittlerer Hitze 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- Paprikastreifen zufügen und 5 Minuten mitbraten.
- Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren und 1 Minute mitanschwitzen.
- Mit Rinderbrühe ablöschen und Tomatenmark einrühren.
- Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 410 kcal |
| Fett | 26g |
| Protein | 40g |
| Netto-Kohlenhydrate | 6g |
💡 Pfannen-Tipps
- Bunte Paprika: Die verschiedenen Farben geben nicht nur optische Abwechslung, sondern auch unterschiedliche Aromen
- Scharf oder mild: Passen Sie die Menge an Chilipulver Ihrem Geschmack an
- Schnelle Zubereitung: Das Fleisch nicht zu lange braten, damit es zart bleibt
- Beilage: Ein Spiegelei obenauf oder ein Löffel Sauerrahm ergänzen perfekt
- Meal Prep: Hält sich 3 Tage im Kühlschrank und schmeckt aufgewärmt hervorragend