Keto Pizza Mug Cake

Zutaten (für 1 Mug Cake)

• 3 EL Mandelmehl
• 1/4 TL Backpulver
• 1/4 TL italienische Kräutermischung
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 1 großes Ei
• 1 EL geschmolzene Butter oder Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark (ohne Zuckerzusatz)
• 30g geriebener Mozzarella
• Optional: 10g Parmesan
• Optional: Pepperoni-Scheiben
• Optional: Frische Basilikumblätter

Zubereitung

1. Eine mikrowellengeeignete Tasse (ca. 350ml) mit etwas Butter einfetten.
2. In der Tasse Mandelmehl, Backpulver, Kräuter und Knoblauchpulver vermischen.
3. Ei, geschmolzene Butter und Tomatenmark hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Hälfte des Mozzarellas unter den Teig mischen.
5. Den restlichen Mozzarella auf der Oberseite verteilen.
6. Optional: Mit Pepperoni und Parmesan toppen.
7. In der Mikrowelle bei voller Leistung 90 Sekunden garen.
8. Kurz abkühlen lassen (Vorsicht, heiß!).
9. Mit frischem Basilikum garnieren und direkt aus der Tasse essen.

Nährwerte pro Mug Cake

Tipps & Variationen

• Mikrowelle: Garzeit je nach Leistung anpassen (800W = 90 Sek.)
• Ofen: Alternativ 12-15 Min. bei 200°C im Ofen backen
• Pilze: Dünne Champignon-Scheiben für Pilz-Pizza
• Paprika: Gewürfelte rote Paprika für Extra-Gemüse
• Spicy: Chiliflocken für scharfe Variante
• Supreme: Oliven, Zwiebeln, Paprika für "Supreme"-Style
• Doppelt: Rezept verdoppeln für größere Tasse