🧀 Keto Philly Cheesesteak Pfanne

Zutaten (für 4 Portionen)

• 800g Ribeye-Steak oder Roastbeef (in dünne Streifen geschnitten)
• 2 große grüne Paprika (in Streifen)
• 2 große Zwiebeln (in Streifen)
• 250g braune Champignons (in Scheiben)
• 300g Bergkäse oder Provolone (gerieben oder in Scheiben)
• 4 EL Butter oder Butterschmalz
• 3 Knoblauchzehen (gepresst)
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Worcestershire-Sauce (zuckerfrei)
• Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in sehr dünne Streifen schneiden (am besten halbgefroren). Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer großen Pfanne 2 EL Butter erhitzen. Das Fleisch bei starker Hitze portionsweise 2-3 Minuten scharf anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Die restliche Butter in die Pfanne geben. Zwiebeln und Paprika zufügen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
4. Die Champignons dazugeben und weitere 5 Minuten braten, bis sie braun sind und Flüssigkeit abgegeben haben.
5. Knoblauch und geräuchertes Paprika unterrühren. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und mit Worcestershire-Sauce beträufeln.
6. Alles gut vermischen und mit Käse bestreuen. Den Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 3-4 Minuten warten, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Nährwerte pro Portion