🫑 Keto Paprika-Hack-Pfanne Überbacken

Zutaten (für 4 Portionen)

• 800g Rinderhackfleisch (oder halb Rind, halb Schwein)
• 3 große Paprika (rot oder gemischt, gewürfelt)
• 2 Zwiebeln (gewürfelt)
• 3 Knoblauchzehen (gepresst)
• 200g Gouda (gerieben)
• 100g Kräuterfrischkäse
• 35g Ghee oder Butter
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne oder Auflaufform bereitstellen.
2. Das Ghee in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anschwitzen, bis sie duften.
3. Das Hackfleisch zufügen und bei starker Hitze krümelig anbraten, bis es braun ist und keine Flüssigkeit mehr hat.
4. Die gewürfelte Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.
5. Tomatenmark, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer einrühren. Alles gut vermischen und 2 Minuten mit anschwitzen.
6. Den Herd ausschalten und den Kräuterfrischkäse unter das Hackfleisch-Paprika-Gemisch rühren, bis er geschmolzen ist.
7. Die Masse in die ofenfeste Form geben, glattstreichen und mit geriebenem Gouda bestreuen.
8. Im Ofen ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist und Bläschen wirft. Mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte pro Portion